Muffin de Chocolate

Ingredientes:

1 3/4 xícara de farinha de trigo

2 colheres (chá) de fermento em pó

1/2 colher de (chá) de bicarbonato

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

3/4 xícara de açúcar

1 pitada de sal

1 xícara de leite

1 ovo

1/2 xícara de óleo de milho

1 colher (sopa) de baunilha

1 xícara de gotas de chocolate

Preparo:

Peneirar em uma tigela a farinha, o fermento, o bicarbonato, o chocolate em pó, o açúcar e o sal. Reserve.

Em outra tigela, bata ligeiramente o ovo, acrescente o óleo, o leite e a baunilha. Coloque esta mistura sobre os ingredientes secos e misture rapidamente. Acrescente as gotas de chocolate e mexa.
Coloque em formas de muffin ou forminhas de papel dentro de forminhas de alumínio. Coloque 2/3 de massa na forminha. (Se quiser pode enfeitar com gotas de chocolate).

Aqueça o forno entre a regulagem média para fraco por 5 minutos e coloque os muffins. Assar durante 20 a 30 minutos. (Depende de cada forno, como dizem os mestres, cada um conhece o seu).