Muffin de Goiabada

Ingredientes:

1 3/4 xícara de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

1 pitada de sal

100 grs de margarina derretida

1 ovo

1 colher de sopa de baunilha

3/4 xícara de açúcar

1 xícara de leite

Preparo:

Em uma tigela peneirar a farinha, fermento e sal. Reserve.

Em outra tigela bater ligeiramente o ovo, juntar a baunilha e o açúcar e misturar bem. Juntar então o leite e mexer. Colocar esta mistura na tigela anterior. Mexer bem.

Derreter um pedaço de goiabada ou picar em pedacinhos. Colocar uma colherada de massa na forminha, a goiabada e mais uma colherada de massa. O total não deve ultrapassar dos 2/3 da forma. Levar ao forno médio pré aquecido de 20 a 30 minutos.